Die Wissensdatenbank für Sprösslinge

Kräuter- und Gemüsesorten im Überblick

Unser Gemüse- und Kräuter-ABC enthält viele Informationen über die verschiedenen Pflanzenarten, von der Herkunft über die Ernte bis hin zu Zubereitungstipps – verständlich aufbereitet für unsere jungen Sprösslinge. Doch was versteht man eigentlich unter den Begriffen Gemüse und Kräuter? Als Gemüse werden Pflanzen bezeichnet, deren verschiedene Teile in rohem oder gegartem Zustand gegessen werden.
Besonders wegen seines hohen Gehaltes an Vitaminen und Mineralstoffen wird Gemüse gerne zubereitet. Als Küchenkräuter oder auch kurz Kräuter werden hingegen Pflanzen bezeichnet, deren Blätter und Blüten – egal ob frisch oder getrocknet – zum Beispiel als Gewürze verwendet werden.